水分仪又称快速水分仪、水分仪、水分检测仪、水分仪、水分分析仪、水表和水分测试仪。可广泛应用于医药、塑料、冶金、矿山、煤炭、建材、化工、食品、粮食、饲料、种子、油菜籽、茶叶、农林、造纸、橡胶、纺织等所有需要快速测量水分的行业的生产和实验过程中。

　　水分仪是测量固体、颗粒、粉末、胶体(浆液)、液体和气体水分含量的仪器。适用于医药、粮食、饲料、种子、油菜籽、脱水蔬菜、烟草、化工、茶叶、食品、肉类及纺织、农林、造纸、橡胶、塑料、纺织等所有需要水分测量的职业。

　　根据工作原理、应用对象、应用场所和专业应用，湿度计可分为多种类型。

　　根据测量原理，水分仪可分为两类:物理测量法和化学测量法。常见的物理测定方法有失重法、蒸馏分层法、气相色谱分析法等。常见的失重法水分测定仪包括卤素水分测定仪、红外水分测定仪、近红外水分测定仪、微波水分测定仪等。

　　化学测定方法主要有卡尔费休法和甲苯法。常见的卡尔费休水分测定仪主要有容量型卡尔费休水分测定仪和库仑型卡尔费休水分测定仪。根据应用目标，水分测定仪可分为固体水分测定仪、液体水分测定仪、气体水分测定仪和浆液水分测定仪。